龙虎山美食之天师捺菜

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龙虎山美食之天师捺菜

来源：龙虎山点击数：录入时间：07-04-06 02:00:48

天师捺菜：捺菜是用荠菜腌成的，腌制时，还要放入辣椒、蒜梗、山芋、黄豆、盐，有的还放少许糖或甘草。经过近一年的腌制，在春节前后开用，酸、辣、咸、甜，清脆爽口，生津开胃，回味无穷，是当地家家户户不可少的待客茶点。中国的口味习惯是南甜北咸、东辣西酸。而不善吃辣、酸的人，对这里的捺菜，也是爱不释手，吃了还想吃的。现在捺菜已开始工业化生产，工艺更为科学、严格，一年四季都能吃上，而且携带也很方便。

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